Viale Capponi, 1 - ang. via Marco Polo Viareggio (LU)
Telefono: 3396920936
Aperti tutte le sere, nel week end anche a pranzo, giorno di chiusura lunedì
Buonumore Ristorante
Ristorante
Il Buonumore è conosciuto per essere un ristorante dove si mangia solo pesce, ma secondo una filosofia e una tecnica acquisita con tanti anni di esperienza.
Al Buonumore utilizziamo solo pesce fresco (molto pesce azzurro), e del luogo, i prodotti della terra solo di stagione e per quanto possibile a km 0, facciamo molto attenzione alle cotture senza l'utilizzo dei grassi per non disperdere il sapore e le proprietà nutritive del pesce.
Il pane e le focacce e sono fatte con la ricerca di farine biologiche e con lievito naturale, i dolci utilizzando uova bio e per quanto possibile olio extra vergine d'oliva.
Una cucina gustosa ma sana.
Abbiamo anche una piccola scuola di cucina dove insegnamo a scegliere le materie prime e utilizzarle al meglio.